Hur man gör smaksatt olja

Hur smaksätter man oljan? Vare sig det är'olivolja eller jordnötsolja är det möjligt att smaka oljan på timjan, till tryffel, basilika, dragon, peppareller till och med på vanilj. Din olja så doftande kommer att förbättra smaken av kött, fisk eller någon maträtt. Några Recettes att göra din egen smaksatt olja.

Hur man gör smaksatt olja

Olja

Alla hlivsmedelsanvändning kan göra tricket.

Vare sig det är'olivolja eller någrajordnötsolja vid kontakt med en ört eller krydda absorberar alla dess arom.

Det är fortfarande bättre om oljan smakar mer fyllig som olivolja ellersolrosolja.

Kryddorna

Timjan, tryffel, chili, basilika, dragon, allt går under förutsättning att växten eller bladet är rent, torrt och extremt friskt.

Lägg inte växter i dåligt skick till en olja.

Rengör växten noggrant.

Flaskan

Välj efter din smak och enligt dina medel flaskor inte för stor, till exempel ½ liter, men försedd med lock.

Sterilisera flaskorna genom att skålla dem i 15 minuter och sedan tömma dem genom att vända dem på en ren trasa.

Varning

Försumma inte steget i detta sterilisering : det är väsentligt!

Förvara smaksatt olja

Vänta mellan 2 och 3 veckor tills oljan är perfekt smaksatt.

Förvara den i flaskan eller kolven, försiktigt täckt, i ett skåp bort från fukt, ljus och värme (men särskilt inte i kylen).

A smaksatt olja kan förvaras utan problem i två år.

Smaksatta oljerecept

Vanilj olja

Häll i en kolv eller flaska steriliserat innehållet 2 vaniljkuddar (du får dem genom att öppna kuddarna och skrapa dem) + tio pepparkorn sedan 50 cldruvkärneolja. Stoppa försiktigt.

Olja med basilika, dragon, mynta eller någon ny ört

Blanchera ett litet gängfärska kryddor (lämnar dem hela) i några sekunder i kokande vatten.

Uppdatera dem sedan mycket snabbt i isvatten, torka dem ordentligt i en ren trasa eller i pappershanddukar.

Fäst dem som om de vore en bukettgarni och tryck sedan buketten i en flaska utan att packa den för hårt.

Häll i antingen olivolja ellerjordnötsolja.

Tillsätt en blandning av korianderfrön och pepparkorn (innehållet i en tesked).

Timjan, rosmarin eller lavendelolja eller någon torr ört

För in i halsen på en halv liters flaska eller kolv, tidigare steriliserad, 5 grenar av en fortfarande blommande men torr ört.

Häll i en olivolja av god kvalitet.

Lägg till cirka tio pepparkorn.

Tryffelolja

För denna olja, utan tvekan den mest goda, men också den dyraste, behöver du en svart tryffel minst 10 gram.

Borsta och tvätta sedan tryffeln snabbt i kallt vatten.

Skär den i 2 eller 4, om det behövs, så att det enkelt kommer in genom flaskans eller flaskans hals.

Tillsätt sedan olivoljan.

Är det möjligt att'Smaksättning en olja med en tryffel (svart eller vit) hela, i bitar eller i skal.

Chiliolja

Skjut in i 50 cl flaskan 4 fågel paprika, en kvist rosmarin, en annan timjan, en skalad vitlöksklyfta, ett lagerblad plus en blandning av korianderfrön och pepparkorn (innehållet i en liten tesked) och fyll slutligen flaskan med oliv olja.