Cocktailmiddag

Decocktailmiddag är på mode! Varken middag eller aperitif, vi förenklar vårt liv genom att servera läckra små saker från 19:00 med en cocktail, vin, cider eller champagne. Upptäck vår recepts cocktail och idéer frånmiddag aperitifenkels, enkelt och snabbt att göra! Garanterad framgång!

Hur man gör en aperitif framgångsrik middag

Aperitifmiddagen

Middagens aperitif består av att lägga på bordet, napée eller inte, förutom glas, vin eller stans, stora tallrikar eller ännu bättre små brickor där du placerar en mängd små smörgåsar och andra aptitretare.

Vad ska jag servera för denna aperitif?

Det handlar om att göra en snabb, lätt drink utan något för komplicerat att göra.

Du hittar färdiga rätter antingen vakuumpackade eller frysta.

Allt du behöver göra är att skära några grönsaker i verrines, tillsätt lite sås och skiva bröd. Allt utan behov av tallrikar eller bestick.

Teman aperitif

Att välja ett tema hjälper dig att komma med happy hour-idéer.

Vi har valt ett tema per land eller per kontinent.

Fransk apero: den stora klassikern

Och detta är utan tvekan den enklaste aperitifen att göra!

Servera skivor av korv, skinka, minikorv, kuber av Gruyère eller små rostat bröd med lantbröd med paté eller rilletter eller till och med ost.

I flera skålar eller salladsskålar (allt beror på antalet gäster) finns rädisor, körsbärstomater, chips, morotpinnar, keso kryddat med örter, salt och peppar, senap, oliver och pickles.

Om du har tid, följ denna mini-quiche-aperitif eller skivor med salt kaka.

Och som en sista touch, placera på träskivor med en kniv, flera sorters bröd: snöre, baguett eller lantbröd.

Med denna aperitif serverar du Beaujolais eller Bourgogne rött vin, torrt vitt eller rosévin och cider

Och till dem som inte vill eller inte kan dricka alkohol eller vin, erbjuda iste.

Karibisk aperitif

Servera torskakras, kubad sötpotatis, mini-svarta puddingar och kycklingspett på tallrikar som kan doppas i en kryddig, tomatbaserad sås.

Förbered också skivat bröd spritt med krossad torsk med keso.

Med denna aperitif serverar du punch.

Och för dem som inte dricker alkohol eller vin, erbjuder fruktjuicer eller kokosnötsdrycker.

Punch Recept

Alla punchrecept i Toutpratique-artikeln:

PUNCHRECEPT

Skandinavisk aperitif

Servera alla sorters kubadrökt eller marinerad fisk på tallrikar: sill, lax, rökt ål, stor räka och rostat bröd med tarama och fiskro.

På sidan, förbered gurka pinnar och små bakade potatis att doppa i keso kryddat med dill och rosa peppar.

Om du har tid, presentera aubergine kaviar verrines.

Med denna aperitif, servera vitt vin (Muscadet eller en Blanc de Touraine), rött vin (Crozes-Hermitages, Côtes rôtie eller Saint-Joseph), Champagne och vodka eller akvavit, och som en cocktail antingen en kosmopolitisk (som du serverar i Martini-glasögon) eller Blue Lagon.

För dem som inte dricker alkohol, servera te eller läsk.

Kosmopolitiskt recept för 1 person

4 cl vodka

1,5 cl Cointreau

3 cl tranbärsjuice

1,5 cl limejuice

Blue Lagon recept för 1 person

4 cl vodka

3 cl blå curacao

2 cl Schweppes Citron eller saft

Isbitar

Italiensk aperitif

Servera på tallrikar med italienska pålägg, melonbitar, skivade fikon, minipizzor (skär en stor pizza i små bitar) och i skålar mozzarellakulor med körsbärstomater, alla dekorerade med blad av basilika.

I glas, förbered brödpinnar upprullade eller inte med tunna skivor parmaskinka.

Och om du har tid, skål lite landsbröd toppat med bruschetta och tunt skivad zucchini, kryddat med bara en droppe olivolja.

Med italiensk aperitif serverar du italienska viner, Martini och förbereder cocktails: Bellini, Spritz eller Spritz bitter. Spritz är en cocktail som ungdomar njuter av i Venedig.

För dem som inte dricker alkohol, ersätt Bellini-champagnen med saft. Eller servera en blandning av alkoholfri campari med mousserande vatten. l

Bellini recept för 1 person

8 cl Champagne

1 sked persikanektar

1 droppe sockersirap

Spritz recept för 1 person

6 mått vitt vin

4 mått av Campari

4 skopor mycket mousserande vatten

Asiatisk aperitif

För denna aperitif serverar du naturligtvis sushi, räkoravioli och andra asiatiska bitar (dim-sum), yakitori kycklingbollar (ingefära + sojasås + koriander), spett med sataysås.

Sataysås är en söt och kryddig jordnötssås.

Du kan hitta det färdigt, men du kan ersätta det med jordnötssmör blandat med lite chili och soja.

Om du har tid, förbereda verrines där du lager lager avokadokuber, grapefruktskivor, några bönspiror, alla toppade med en stor rosa räka och dekorerad och lite korianderblad.

Servera kallt te, rosévin, vita viner (Alsace-vin, Muscadet, Sauvignon), Cognac, som en drink skull och en cocktail: Celestial Empire

Celestial Empire recept för 1 person

2 cl arbutusjuice

2 cl litchijuice (litchi)

4 cl sake

1 eller 2 litchi (litchi)

Amerikansk aperitif

För denna aperitif, servera på tallrikar mini-hamburgare, mini-hotdogs, små klubbsmörgåsar, popcorn och chips i stora salladsskålar, men också torkat kött tillsammans med stora pickles

Servera tvinnat bröd och bagels.

Där är coca cola viktigt! Men också whisky, alla typer av vin, öl.

Och som en cocktail, servera ett Manhattan.

Manhattan recept för 1 person

2 cl Whisy

2 cl vermut

1 streck angustura bitter

Spansk aperitif

Servera spansk skinka, chorizo ​​och förbered särskilt tortillor i förväg så att du serverar kallt och skär i kuber.

Tortlla, denna tjocka kokta omelett består av 2 ägg per person, lök som tidigare har bränts i olja, sauterade potatisar och eventuellt lite tomater och paprika.

Komplett med skålar med oliv, ansjovis, hård ost skuren i kuber. I verrines serverar gazpacho.

Och för att följa med denna spanska aperitif, servera röda eller vita viner och ... sangria med vetskap om att en bra sangria måste maserera minst 3 timmar innan du smakar.

Sangria recept

- 1 till 2 flaskor välfylld rött vin över 13 °.

- 5 cl Cognac (vanlig)

- 3 citroner

- saften av två limefrukter

- 2 apelsiner

- 2 persikor

- 2 äpplen

- ½ ananas

- 1 kanelstång

- 5 kryddnejlika.

- 100 gr pulveriserat socker

- kanelpulver

För att göra sangria, häll frukten väl tvättad och skär den i fjärdedelar i en stor kanna eller skål.

När du är redo att servera tillsätt isbitar.

Dekorera bordet?

Du behöver verkligen inte ta en drink! Användarvänlighet betyder mer än förfining!

Men om du vill ge en asiatisk karaktär, täck bordet med ett glänsande rött tyg, strö den med svarta och röda rätter, om du vill ha en rustik känsla, välj en grön duk, rosa pappersservetter och en blommaset.

Spela temat noggrant.

Glöm inte ljusen (luktar inte) eller askkopparna eller isbitarna och särskilt pappersservetterna i stora mängder!

Hur mycket alkohol du kan förvänta dig