Grönsakssoppor: snabba och enkla recept

Du är trött ? Inget behov av att ta kosttillskott ! Göra en präst av vitaminer : hjälp dig själv varje dag vegetarisk soppa ! De hemlagad grönsaksoppa, återställande, full av vitaminer och mineraler, det är det diet idealisk! För din hälsa och dina barns, upptäck 10 recept ekonomisk vegetarisk soppa, enkelt och snabbt, pumpa eller kål, med deras egenskaper och fördelar.

Enkelt sopprecept

Vilken grönsaksoppa

1 - Kålsoppa

2 - Pumpasoppa

3 - Rödbetasoppa

4 - Morotsoppa

5 - Selleri gurkmeja soppa

6 - Svamp soppa

7- Zucchini / avokado / spenatsoppa

8- Vitlökssalladssoppa

9 - Rova, lök och honungsoppa

10 - Purjolökpotatissoppa

10 snabba och enkla sopprecept

1 - Kålsoppa

En annan version av kålsoppa detta är en diet soppa att konsumera hela dagen.

Recept för denna soppa i artikeln Toutpratique:

KABELSÅPDIET

Ingredienser för kålsoppa

1 liten grönkål

1 stor potatis

1 kycklingkub

1 lök

1 nypa vitlök

4 skivor rökt bacon

2 matskedar mascarpone

Salt peppar

Kålsoppas recept

Tvätta grönsakerna, skala potatisen, hugga kål, potatis, vitlök och lök.

Koka upp 75 cl vatten i en kastrull, tillsätt den sönderdelade kuben.

Häll i grönsakerna och koka på medelvärme i 25 minuter.

Brun baconskivorna i en kastrull utan fett.

Blanda grönsakerna och mascarponen tills du får en krämig sammetslen. Tillsätt salt och peppar.

Servera genom att dekorera tallrikar eller skålar med gyllene bacon.

Fördelarna med kålsoppa

Kål, en remineralizer och antioxidant, är rik på kalium, kalcium, fosfor, magnesium och vitamin C, vitamin K, vitamin B9 (folsyra).

Potatisen, som förser kroppen med varaktig energi, är en källa till vitamin C, kalium och magnesium.

2 - Pumpa ... eller pumpasoppa

Pumpa som är en mängd olika pumpa har mörk orange hud och en lätt konisk form på toppen och botten. Det är verkligen en grönsak att upptäcka: dess ömma och välsmakande kött smakar lite som kastanjer!

Ingredienser för pumpasoppa

1 pumpa

150 g Mimolette

Grädde

Och för en mer gourmetfestversion

Tryffelrester

Tryffelolja

Pumpasoppa recept

Tvätta pumpan ordentligt och borsta huden.

Skär pumpan i hälften, skrapa den för att ta bort fröna.

Skär den sedan i små bitar och håll huden kvar.

Häll bitarna i en mikrovågssäker skål.

Tillsätt lite vatten, täck med plastfolie och koka sedan i mikrovågsugnen med hög effekt i 6 minuter.

Tillsätt lite vatten om det behövs.

Blanda fint, tillsätt lite salt och peppar.

Detta snabbt beredda recept är perfekt om du vill gå ner i vikt.

Om du inte har någon diet bör du berika soppan med riven mimolett + en sked yoghurt eller crème fraîche när du blandar pumpan.

För en festlig middag, tillsätt skivade tryffel och en dropp av tryffelolja.

Fördelarna med pumpasoppa

Naturlig avmaskare, pumpa innehåller antioxidanter, mycket fiber och ger dig vitamin A.

Mycket rik på kalium, pumpa hjälper dig att reglera ditt blodtryck och kommer därför att vara mycket effektivt för att bekämpa högt blodtryck.

3 - Rödbetasoppa

För denna lätta version av Borscht

Ingredienser till rödbetasoppa

2 råa rödbetor

1 kub av grönsaksbuljong

Salt och peppar

Koriander

Rödbetssoppa recept

Skala betorna, kör dem under vatten och skär dem i tunna bitar

Häll i en kastrull

Lägg till en grönsaks- eller smulad kycklingbuljongkub

Täck med vatten (ca 4-5 cm)

Koka på låg värme i en halvtimme

Eller häll varmt vatten över rödbetan i en skål och koka i mikrovågsugnen i några minuter.

Blanda soppan med en stavmixer

Tillsätt vatten om det behövs, sedan salt eller peppar.

Soppan ska vara konsistensen av en soppa.

Varken för tjock eller för lätt.

Häll i soppfat, där du lägger en bra sked keso.

Dekorera med hackade korianderblad.

Fördelarna med rödbetasoppa

Rödbeta, extremt näringsrik och energisk, antioxidant och anemisk, som hjälper matsmältningen, ger omedelbart energi och återupplivar kroppen.

Det ger oss magnesium, fosforjärnvitamin i grupp B-vitaminerna A, C

Garnera med korianderblad eller hackade betblad

Korianderlöv, en utmärkt källa till vitamin K, nödvändig för blodkoagulering, innehåller antioxidanter.

Betbladen är rika på folsyra, betakaroten, kalcium och järn.

Keso är en källa till kalcium, fosfor och protein, vars biologiska värde är jämförbart med köttets.

4 - Morotsoppa

Ingredienser till morotsoppan

1 pund morötter

1 grön lök och dess stam

1 kub av grönsaksbuljong

Enregn av olivolja

1 apelsin

Kummin, salt och peppar

Morot sopprecept

Tvätta morötterna, skala dem och skär dem i tunna skivor.

Skala löken, hacka den grovt, brun den sedan i olivoljebasen i en kastrull på låg värme, utan att bränna den, när löken är transparent, tillsätt morötterna.

Koka i några minuter och tillsätt underlagskuben under omrörning och täck sedan med vatten (ca 4-5 cm ovanför morötterna) och låt sjuda i 45 minuter.

Ta bort lite av kokvattnet.

Tillsätt sedan en nypa kummin, salt, peppar och juice av en apelsin.

Servera genom att garnera soppan med några apelsinskal och tunna skivor hackad lök.

Fördelarna med morotsoppa

Ekonomisk och låg i kalorier, källa till fosfor, kalium, fiber, järn, kalcium, magnesium, rik på provitaminer A, vitamin B, moroten bidrar bland annat till skapandet av röda blodkroppar i kroppen och spelar en viktig roll på förebyggande av vissa hjärt-kärlsjukdomar och cancer.

Orange är en utmärkt källa till C-vitamin, av grupp B-vitaminer och av provitamin A.

Lök är rik på B-vitaminer, vitamin E och provitaminer A.

Kummin är en tillgång i fall av: svår matsmältning, gas, tarminfektioner, magont

5 - Selleri och gurkmeja soppa

Ingredienser till sellerisoppa

1 rotselleri med bladen

1 äppelfrukt

1 potatis

1 kycklingkub

2 schalottenlökar

1 tesked gurkmeja

2 matskedar yoghurt

Selleri soppa recept

Tvätta selleri, skala potatis, äppelfrukt, schalottenlök och skär i bitar.

I en kastrull, bruna de hackade schalottenlökarna i en oljedryck.

När de är transparenta, häll i grönsakerna och frukten, den sönderdelade kuben, sedan gurkmejan, täck med vatten och koka på hög värme, så snart vattnet har kokat, sänk värmen och koka på låg värme i 20 minuter och täcker pannan.

Blanda fint, tillsätt yoghurten, lite salt och peppar.

Garnera en skål eller tallrik med en kvist selleri.

Fördelarna med sellerisoppa

Selleri med lågt kaloriinnehåll består av fiber och mineraler och innehåller många vitaminer: A, B, C och K och kalium.

Dess löv och rötter är diuretiska, renande och stimulerande för nervsystemet.

Äpplet är en källa till många mineraler och spårämnen: kalium, fosfor, zink, koppar, mangan och innehåller C-vitamin, vitaminer i grupp B och vitamin E.

Gurkmejans dygder är väl etablerade. Det sägs vara lika effektivt som läkemedel för behandling av depression, Alzheimers sjukdom och åldrande!

6 - Paris svamp soppa

Ingredienser till svampsoppan

500 g svamp

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor, krossade

1 matsked mjöl

1 matsked olivolja

1 matsked koriander

1/2 liter mjölk

1 kycklingkub

Saften av en halv citron

salt peppar,

Två matskedar crème fraîche (lätt eller inte)

Svamp sopprecept

Tvätta sedan skär sjalottlök och svamp och stek dem i en gryta med olja och koriander i 15 minuter på låg värme utan lock.

Tillsätt sedan mjölet, den sönderdelade kycklingbuljongkuben, rör om medan du tillsätter mjölken.

Öka värmen och i några minuter, fortfarande otäckt, tills kokningen börjar.

Häll saften av en halv citron medan du blandar fint

Servera med en skvätt crème fraîche, garnerad med korianderblad.

Fördelarna med svamp soppa

Låg i kalorier, svamp, rik på fiber, fosfor, protein, ger selen och koppar, och spårämnen, vitamin D och B (B2-B3-B5-B6-B9-B12).

Korianderblad, en utmärkt källa till vitamin K, som är nödvändig för blodkoagulering, innehåller antioxidanter.

7 - Zucchini / Spenat / Avokadosoppa

Ingredienser till zucchini, spenat, avokadosoppa

1 pund zucchini

150 g spenat

1 avokado

1 lök, finhackad

1 vitlöksklyfta, pressad

1 matsked hackad basilika

1 matsked olja

1 nypa kummin

Salt peppar

Zucchini sopprecept

Tvätta och skära sedan zucchini (utan att ta bort den rika huden och spenaten.

Brun zucchinin på låg värme i en kastrull med lökoljan, kummin i 15 minuter på låg värme utan lock, tillsätt sedan spenat, vitlök och basilika.

Täck med lite vatten. Öka värmen och i några minuter, fortfarande otäckt, tills kokningen börjar.

Tillsätt den tidigare gropade och skalade avokadot och blanda sedan allt.

Servera med garnering med basilikablad och varför inte små vitlökskrutonger.

Förbered krutonger

Skär bröd i små kuber, brun dem sedan i en non-stick panna, med olja och en hel vitlöksklyfta, skalad

Fördelarna med grön zucchini / spenat / avokadosoppa

Rik på fiber, antioxidanter, mineraler och spårämnen zucchini innehåller är källor till vitamin C (7 mg / 100 g), vitamin B2 och provitaminer A och rutin, ett ämne som kan sänka högt blodtryck i ögat.

Bra för tänder, ben, blod, hjärta, spenat är en av de rikaste grönsakerna i fiber (och stimulerar därför tarmtransit).

Källa till natrium, kalium, kalcium, fosfor, magnesium och järn, spenat är inte bara anti-anemisk och remineraliserande utan är känd för att ha anti-canceregenskaper.

Spenat rekommenderas dock inte för personer med oxala eller urinstenar och gikt.

Vi äter inte tillräckligt med avokado! Deadvokat är en värdefull koncentrerad källa till vitamin E, C, grupp B-vitaminer, provitamin

A eller karoten och många dagliga mineralsalter).

8 - Sallad och vitlökssoppa

Ingredienser till sallad och vitlöksoppa

1 sallad

3 vitlöksklyftor

1 liten lök

½ liter mjölk

1 äggula

1 matsked mjöl

1 sked crème fraîche

1 knopp smör

Persilja, gräslök

Salt peppar.

Sallad och vitlökssoppa recept

Skala sallat och tvätta dem ordentligt.

Smälta bladen med lök och smör i en kastrull på låg värme i cirka 5 minuter.

Skala vitlöksklyftorna, ta bort groddarna, hugga dem och häll sedan i kastrullen.

Fortsätt laga ytterligare 5 minuter.

Ta bort pannan från värmen och tillsätt sedan mjöl, salt och peppar. Blanda.

Medan du blandar med en träsked, återgå till värmen och tillsätt mjölken Simmer i 15 minuter, fortfarande rör om.

Blanda soppan med en stavmixer.

Tillsätt lite vatten, salt eller peppar vid behov.

Strax innan servering, i en skål kombinera grädde och ägg, häll sedan i soppan.

Servera garnering med hackad persilja och gräslök med vitlöksmuggade krutonger på sidan.

Fördelarna med sallad och vitlökssoppa

Sallat innehåller vitaminer C, B, E, K, provitamin A och mineraler och spårämnen, kalium, magnesium, fosfor och kalcium

Diuretikum, laxerande, lugnande, sallad rekommenderas också mot cellulär åldrande och för att minska riskerna för vissa hjärt-kärlsjukdomar.

Vitlök är diuretikum, sänker blodtrycket, sänker kolesterolet, har anti-aging egenskaper, antiinfektionsverkan, hjälper matsmältningen och är rik på antioxidanter.

Genom att öka immunförsvarets kämpningshastighet hävdar vissa läkare att vitlök kan hjälpa till att förstöra cancerframkallande celler.

9 - Rova, lök och honungsoppa

Ingredienser till rovnsoppa

2 stora rovor

2 stora gula lökar

2 små potatisar

1 kycklingkub

2 stora matskedar honung

1 kvist rosmarin

Salt peppar

Kålrot, lök och honungsoppa recept

Tvätta, borsta rovorna utan att skala dem

Skala lök och potatis.

Skär grönsakerna i små bitar.

Lägg dem i en kastrull, täck dem med vatten, tillsätt den smulade buljongkuben, bukettgarni och koka upp allt. Sänk värmen. Omslag.

Koka på låg värme i en god stund. Ta bort kvist rosmarin, lägg den åt sidan, blanda sedan allt medan du tillsätter honung, salt och peppar.

Om soppan inte verkar krämig nog, tillsätt lite yoghurt eller grädde.

Dekorera soppan med lite rosmarin.

Fördelarna med rov-, lök- och honungsoppa

Kålrot som är infektionshämmande urin, diuretikum och bröstkorg rekommenderas vid angina, bronkit, heshet, hosta, lungkatarr.

Lök är källor till selen, mangan, kobolt, fluor och molybden. Det krediteras med antikoagulerande egenskaper, vilket förhindrar blodproppsbildning och tros skydda mot risken för kärlblockering och trombos.

Lök, som är rik på vitaminer i grupp B, vitamin E och provitaminer A, är diuretikum och matsmältningsorgan.

10 - Purjolökpotatissoppa

Ingredienser till purjolöksoppan

1 pund purjolök

250 g potatis

1 liter vatten

1 torkad kycklingkub (tillval)

1 knopp smör

2 schalottenlökar

Salt peppar

2 msk gräddfil

Purjolök soppa recept

Tvätta purjolöken ordentligt och skär dem i små bitar.

Skala potatis och schalottenlök, skär dem i skivor.

Bruna de hackade schalottenlökarna i en kastrull, sedan purjolöken och potatisen.

Tillsätt den sönderdelade kuben och sedan vattnet.

Koka upp, sänk sedan värmen, täck pannan och koka i 20 minuter på låg värme.

Blanda fint, tillsätt grädde, salt och peppar.

Fördelarna med purjolök / potatis soppa

Purjolök är rik på fiber, diuretika, att purjolökens gröna är rik på vitamin C och karoten och att den vita ger vitamin B och PP.

Potatis ger C-vitamin, kalium och magnesium.