Hur man gör magisk pasta

Magisk pasta eller en pannapasta, eller en kruka pasta, det är en pastarätter född i Italien, som framgångsrikt har adopterats i USA. Letar du efter en snabb och enkel receptidé, a pasta recept gott? En enda beredning, en enda matlagning, upptäck pastaen med en panna, detta liten maträttsnabb att göra, att dela med familjen eller mellan vänner.

En pannapasta en unik, snabb och enkel maträtt

Tanken är att kombinera i en kastrull, en kastrull eller i en gryta pasta rå med färska, torkade eller frysta grönsaker, kryddor, gift eller kött, häll en vätska över den och låt den simma.

Det är magiskt!

I slutet av tillagningen täcks pasta, grönsaker, fisk eller kött blandat med kryddor med en krämig och slät sås, rik på vitaminer.

Det är ekonomiskt!

Det finns bara en matlagning

Det är lätt

Endast en behållare används.

Det är snabbt!

På mindre än en kvarts timme tillagas maträtten

Dessutom kommer det bara att finnas en kruka eller en kastrull att tvätta!

Råd från Véronique Cauvin

Véronique är författare till cirka trettio recept läcker och lätt att göra "en pannpasta", som du hittar i hans bok: Otrolig magisk pasta. Solar Editions.

Vilken typ av pasta ska du använda?

Vilken typ av pasta som helst kan användas för ”enpannapasta”.

Men välj pasta från varumärkena Barilla, Cesso eller Rummo istället.

Dessa pasta håller bra på matlagning och tolererar framför allt en kall start.

Hur mycket pasta per person

Räkna 100 g per person

Vilka typer av vätskor att använda

Använd vatten med en kyckling- eller grönsakskub, hemlagad buljong eller fisksoppa.

Hur mycket vätska att använda

Vätskan bör helst täcka pastan och andra ingredienser.

Vid slutet av tillagningen ska vätskan absorberas helt av pastan.

Om det finns för mycket vätska i slutet av tillagningen, töm den.

Men ju större pasta, desto mer flytande blir tillagningstiden längre.

Om pastan har absorberat all vätska under tillagningen och inte kokt, tillsätt lite vatten.

Vad man ska lägga som grönsaker, kött eller fisk

Allt kött, skaldjur, fisk, frysta eller färska grönsaker är lämpliga.

Gryta, gryta eller panna?

Allt beror på hur mycket deg som ska kokas.

För 1 eller 2 personer kan en panna göra tricket, för 2 eller 3 gå till en kastrull, och för mer använda en kruka eller en holländsk ugn.

Hur man lagar en pasta i en panna

Matlagning börjar kallt. Lägg i början ett lock och ta bort det så snart vätskan har nått sin kokpunkt. Gå sedan till medium värme.

Rör mycket ofta under tillagningen när stärkelsen i pastan sätter sig på botten av pannan och kan fastna.

När maträtten är klar, njut av den omedelbart.

Två recept från boken "Otrolig magisk pasta"

En pannapasta med kyckling

För 4 personer

2 kycklingbröst

120 g stark chorizo

1 massa chard

1 zucchini

2 vitlöksklyftor

350 g farfalle

100 g kikärter på burk

1 dos saffran

20 g olivolja

Salt och peppar

Förberedelse

Skala och hugga vitlök

Tvätta zucchinin och skär den i tunna skivor

Tvätta och skära chardet i 4

Skär kycklingbrösten i remsor

Skär chorizon i skivor, håll 4 för dekoration.

Töm och skölj kikärterna.

hopsättning

Häll olivolja, vitlök och alla andra ingredienser i en stor kastrull.

Häll över 70 cl vatten.

Matlagning

Koka, täckt, i 10 minuter, lyft locket ofta för att kontrollera att pastan inte sitter fast

Ta bort locket och koka i ytterligare 10 minuter under omrörning tills pastan är kokt.

Smaka på och justera kryddan.

Servera i en stor maträtt eller ordna på tallrikar dekorerade med chorizo.

2: a receptet frånEn pannapasta

Pasta från havet

200 g Ditali-pasta

600g eller 400g i marulkfilé

40 cl fisksoppa

150 g broccoli

1 morot

½ massa koriander

1 vitlöksklyfta

1/2 tesked Espelette peppar

Salt peppar

Förberedelse

Tvätta, ta bort toppen av broccoli

Tvätta och skär moroten i tunna skivor

Tvätta och tunna ut koriander

Skär marulkfiléerna i bitar på cirka 1 cm.

hopsättning

Häll fisken, grönsakerna, kryddorna och speciellt pastan i en kastrull eller nederländsk ugn, täck med fisksoppa + 30 cl vatten.

Salt, peppar, blanda.

Matlagning

Börja laga mat på hög värme och sätt på locket.

När vattnet kokar tar du bort locket, sänker värmen till medium, rör om ofta tills pastan är kokt, dvs.

efter 13 minuter till ¼ timme.

Servera i en stor skål eller ordna på tallrikar.