Intressant

Hur man gör crepe deg

Hur man gör crepe deg? Upptäck vår recept av deg crepe : klassiskt eller utan mjöl eller utan ägg, etc…. Det är inte bara här Ljusmassa som vi kan göra crepes !

Crepe smet recept

recept på crepe paté

Klassisk pannkaka smet

Ingredienser för ett dussin pannkakor

250 siktat mjöl

3 hela ägg

½ liter mjölk

2 msk olja

Nypa fint salt

2 matskedar socker

1/2 vaniljböna

Smör

Recept

Bryt äggen i en skål och slå dem väl

Medan du fortsätter att slå:

Häll mjölet försiktigt i regn

Häll sedan gradvis i mjölken utan att sluta slå för att undvika klumpar.

Tillsätt sedan en sked salt, de 2 matskedar pulveriserat socker, det skrapade vaniljinnehållet och slutligen oljan

Blanda med en mixer eller visp, men för att få en homogen crêpe-smet utan klumpar

Låt pannkaka smeten vila i minst 30 minuter vid rumstemperatur innan du bakar.

lätt crepe deg

Crepe degar i alla färger

I crepe smet häll röd, blå eller grön matfärgning.

Heta pannkakor

Täck plattan där pannkakorna placeras med en annan tallrik.

Mjukare pannkakor

I crêpesmeten ersätter du en fjärdedel av mjölken med flytande crème fraîche

Lättare pannkakor

Tillsätt en tesked bakpulver för att göra pannkakorna lättare

Att göra pannkakor

Pannkaka med mjölkpulver

Ingredienser

250 g mjöl, siktat

2 hela ägg

65g mjölk i pulverform

60cl vatten

20 g smält smör

40 g strösocker

10 cl blond öl

1 dospåse vaniljssocker

Nypa fint salt

Recept

Häll mjölet i regn, mjölkpulver, salt, socker i en skål och tillsätt sedan gradvis vattnet, blanda väl med en visp eller en mixer för att undvika klumpar.

Tillsätt sedan ölet och sedan de två äggen, slagen i en omelett. Och för att avsluta häll det smälta smöret utan att sluta slå.

Låt pannkaka smeten vila i minst 30 minuter vid rumstemperatur innan du bakar

Crepe smet utan mjöl

Ingredienser för cirka femton pannkakor

30 gr majsstärkelse eller kakaopulver

10 äggvitor

½ liter helmjölk

110 g smält smör

60 g strösocker

1 dospåse vaniljsocker

Nypa fint salt

Recept

Häll äggvitorna i en salladsskål och slå dem sedan med en visp i några sekunder för att tunna dem.

Häll i en annan skål mjölken som kommer att ha rumstemperatur, sedan sockret, vaniljsockret, saltet och det smälta smöret, rör om så att blandningen blir homogen och tillsätt sedan det benvita medan du blandar allt.

crepe smet

Pannkakdeg för glutenallergier

Ersätt glutenfritt mjöl för mjöl, såsom kastanj, majs, kikärter, quinoa, ris, bovete eller sojamjöl.

Det är också möjligt att blanda 2 mjöl.

Rismjöl, vilket säkerställer en god bindning av pannkaksmeten.

Pannkaka smet utan ägg

Ingredienser för cirka femton pannkakor

250 g mjöl, siktat

½ liter helmjölk

50 g socker

1 dospåse vaniljsocker

50 g smält smör

1 nypa salt

Recept

Häll i mjöl, salt och socker i en skål, tillsätt sedan halva mjölken gradvis, blanda väl med en visp eller en mixer för att undvika klumpar.

När blandningen är homogen, häll i det smälta smöret och resten av mjölken

Låt pannkaka smeten vila i minst 30 minuter vid rumstemperatur innan du bakar.

hur man gör crepes crepe deg recept

Vegetarisk pannkakadeg, utan mjölk och utan ägg

Den här grönsakspannkakan är lite tjock. För lättare och tunnare pannkakor tillsätt vatten i vegetabilisk mjölk, 2/3 mjölk och 1/3 vatten.

Ingredienser för tio pannkakor

250 g vetemjöl (halvkomplett, T80)

400 till 425 ml vegetabilisk mjölk: soja, ris, havre, mandel

1 nypa salt

Olja för matlagning

Förberedelse

Häll mjölet i en salladsskål, häll sedan gradvis vegetabilisk mjölk och blanda väl med en visp eller en mixer för att undvika klumpar.

När degen är homogen, låt den stå i minst en timme.

Baka pannkakor

Olja en pannkakapanna lätt med en pappershandduk.

Värm den oljade pannan med en pensel eller pappershanddukar rullade in i en boll.

Häll en liten sked deg med vetskapen att ju mer deg du häller desto mjukare blir det och ju mindre du häller desto mer skarpt blir det.

Kaminen ska alltid vara mycket varm.

Koka pannkakan i 2 minuter på ena sidan, vänd och koka i 1 minut på den andra sidan.