Ätbar tång vilken fördel

De ätbart tång : nori tång, wakame tång, tångkombu, färska, uttorkade, flingor, pulver, är källor till växtproteiner, vitaminer, aminosyror och mineraler. Upptäck matalger, dessa havsgrönsaker, med extraordinära näringskvaliteter och flera dygder, som kan till och med oss hjälp att gå ner i vikt.

Matalger och deras 10 hälsofördelar

Egenskaper hos alger

Blå, brun, grön, röd, lila, tång, havsvattenkoncentrat, en försiktig källa till omega 3, består av 50% kolhydrater, 20% proteiner, 2% lipider, oligo-element, vitaminer (A, B, C, D1, D2, E, F, K, PP), fiber, magnesium, kalcium, kalium, järn, zink, koppar och en hög jodhalt.

Ett gram kombu tillräckligt för den dagliga jodrationen.

Hälsosam mat tång och dess 10 fördelar

Nori, wakame, kombu: dessa medicinska livsmedel har fantastiska egenskaper:

1- Anticancer

Flera studier hävdar att alger har en skyddande roll mot hormonberoende cancer såsom prostatacancer eller bröstcancer.

2 - Anti-kolesterol

Fytosteroler i alger hjälper till att minska LDL eller "dåligt" kolesterol

3 - Anti-trötthet

Rik på omega 3, några alger, på ekvivalent innehåll, innehåller mer järn än lever, mer C-vitamin än apelsin, mer kalcium än mjölk, tång stimulerar energimetabolismen

4 - Antioxidanter

Tång är ett superkraftigt koncentrat av antioxidanter och aminosyror och fördröjer därför åldrandet.

5 - Att gå ner i vikt

Rikt på protein, fiber (upp till 87%) och naturligtvis jod är tång 80% vatten, vilket innebär att det ger lite fett och kalorier.

Tång rekommenderas därför vid viktproblem.

Försedd med fiber underlättar de matsmältningen och tarmtransit, samtidigt som de ger en känsla av fullhet.

Kalorifattiga, de hjälper dig att återfå din vikt utan att lida av hunger eller trötthet.

Och eftersom tång har lågt natriuminnehåll, använd det istället för salt, det kommer att krydda dina rätter.

Även inom extern vård främjar alger eliminering av överflödigt fett.

6 - För starka ben

Tången ge 3 till 14 gånger mer kalcium än mjölk.

Wakame sägs innehålla mest.

7 - Mot anemi och trötthet

Rik på järn, kalium, magnesium och kalcium, konsumtion av tång kan hjälpa till att bekämpa anemi.

8 - Mot förstoppning

Alger, tack vare deras höga fiberinnehåll, bör konsumeras för att bekämpa förstoppning.

9 - Mot stress

tack vare sitt höga magnesiuminnehåll hjälper konsumtionsalger att bekämpa stress naturligt.

10 - Mot celluliter

Ta varje dag, i slutet av eftermiddagen, bort från måltiderna, ett mycket varmt tångbad (Fucus eller Laminaria) (38 ° C)

Hur man tar ett bad mot celluliteralger

Kör varmt vatten över ett nät som innehåller skurna alger (nätet är användbart för att förhindra att alger täpps till rören)

När du har kommit i badet, knåda påsen och använd den som en handske och var särskilt uppmärksam på de områden som ska behandlas.

Stanna minst 20 minuter och se till att badets värme är konstant.

Skölj inte dig själv.

Ta på dig en morgonrock och lägg dig ner.

Senare, om det behövs, ta en snabb dusch.

Men se upp!

- Vid hypertyreoidism

Alger som är mycket jodiserade är kontraindicerade vid svår hypertyreoidism.

- Vid koagulationsstörning

Alger, som innehåller stora mängder vitamin K, är kontraindicerade vid behandling med antikoagulantia.

Tången

Nori tång

Nori-tång, mörk i färg, med en lätt jodsmak, i form av tunna löv, är förmodligen den mest konsumerade tången i världen.

Det är tånget som omger maki-sushi.

I Japan anses det att konsumtionen av nori, ett koncentrat av protein och näringsämnen, hjälper till att bekämpa hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och bekämpa vissa cancerformer.

Med mer än 30% fiber är nori perfekt för att underlätta matsmältningen.

Hur man äter nori

Skär nori-arken i tunna remsor och strö dem på alla dina rätter, särskilt i riset eller på misusoppa.

Eller lägg dem finhackade till en majonnäsvinägrett eller alla dina såser.

Wakame tång

Wakame är rik på kalcium, kalium och magnesium i proteiner i vitaminerna A, B och C, och särskilt i järn har denna tång egenskapen att stödja immunförsvaret och stimulera kroppen.

Japanska läkare ordinerar det för kvinnor som just har fött barn.

Hur man konsumerar wakame

Wakame tång med en lätt ostronsmak är utsökt i sallader.

Hur man gör en wakame sallad

För 2 personer

Ingredienser

En skål med torkad Wakame

2 teskedar sesamfrön

1 msk sesamolja

2 msk sojasås

1 liten färsk rödpeppar

2 msk risvinäger (eller bättre sushi risvinäger)

½ tesked socker

½ vitlöksklyfta hackad

Förberedelse

Häll varmt vatten i en skål i det torkade wakame (var försiktig, återfukta trippelvolymen wakame).

Låt svälla i en halvtimme.

Skölj sedan, dränera genom att pressa på algerna, torka och skära algerna i mycket tunna remsor.

I en skål gör du såsen med risvinäger, socker, sojasås och olja, tillsätt den mycket fina chilipeppar, och glöm inte att ta bort fröna.

Blanda såsen med tången.

Förvara i kylskåpet i ¼ timme.

Ordna på en tallrik, strö salladen med sesamfrön.

Kombu tång

Kombu, som betyder "lycka" på japanska, ser lite ut som en tjock brun rem.

Det är en alger som är särskilt rik på kalcium, magnesium och vitamin A, B1, B12, C, E, F, K och PP, och särskilt kalium och natrium.

Kombu är också den högsta sockeralgen utan kalorier, vilket gör den till en del av diabeters diet.

Konsumtionen av denna tång rekommenderas för gravida eller ammande kvinnor, äldre och barn för dess kalciumhalt.

Kombu hjälper också till att förhindra högt blodtryck, förstoppning, hypertyreoidism.

Det kan till och med användas som en avmaskare.

Hur man konsumerar kombu

Lägg till denna tång när du lagar linser eller vita bönor för att dra nytta av dessa näringsämnen och för att minska tillagningstiden.

Denna tång är också en utmärkt smakförstärkare.

Hur man lagar kombu

Äggröra med kombu

För 2 personer:

Ingredienser

4 ägg

Två kombu-blad

En klick smör

I en kastrull fylld med lika stora delar vatten och mjölk, koka kambouskivorna på låg värme i en timme.

Töm kambouen och skär den sedan i 1 cm sektioner.

Smält smöret i en kastrull, häll sedan kombu och de 4 äggen. Blanda försiktigt med en gaffel och över låg värme.

Salt och peppar.

Ris med Kombu

Ingredienser

2 koppar brunt ris

2 kombu-blad

1 lök

2 cl olivolja

Salt och peppar

Förberedelse

Torka snabbt ut Kombu i varmt vatten, skölj den och koka sedan in den grönsaksoppa organisk, i 20 minuter.

Boka buljongen.

Töm av kombu

Bruna en liten tärnad lök i en msk i en gryta eller en kastrullolivolja organisk.

Svett löken för att göra den transparent.

Häll riset

Blanda med en spatel för att belägga riset väl i olja

När riset blir grumligt, tillsätt gradvis under omrörning, varje gång, lite buljong och detta i for timme / tjugo minuter.

Genom att lägga till några minuter före slutet skär kombu i små bitar.

Hur mycket att äta tång per dag

Några gram tång räcker varje dag.

Räkna cirka 5 g torkad tång eller 20 till 30 g färsk tång med salt.

Var man kan köpa tång

Tång som samlas upp på stranden är inte ätbar.

Så du måste köpa dem.

Köp dem i ekologiska livsmedelsbutiker, delikatessbutiker, asiatiska livsmedelsbutiker.