För ett barns mellanmål, en lunch på kontoret,de kakaultra fondant detta är garanterad framgång. Men för att lyckas kaka mjukare än mjuksom aldrig hårdnar, du måste veta hemliga ingredienser. Upptäck 6 tipsväldigt enkelt för sublimerakaka och smälta sötsaken med kakamjukare än mjuk.
Det dödliga vapnet som gör den sötaste kakan möjlig
Hemligheten med att göra en otroligt seg kaka
Jag letar efter hemligheten med att göra den ultramjuka amerikanska kakan som förblir extra öm i mer än en vecka sedan min första resa till USA 2000!
Jag älskar deras berömda fondantkaka så mycket att jag kan äta lunch till sin ära med en cookie-starter, en cookie-maträtt och en cookie-dessert.
Vad sägs om kaffet? En doggy påse kakor som inte härdar.
Eureka! Det är med känslor som jag ger dig hemlighetens start kaka oemotståndligt mjuk att få dig att gråta av lycka ungefär 19 år senare.
Värdet väntar fortfarande ibland antalet år ...
Med den här hemligheten slår jag vad om att du inte längre drömmer om att åka till USA för kakor.
Den ultimata hemligheten är att använda brunt socker (eller farinsocker) och smält smör på omgivningstemperatur.
Hur man förbereder en ultramjuk kaka som förblir ultramjuk i 10 dagar
De 6 tipsen för att göra den bästa kakan på jorden som förblir mjuk i över en vecka är:
- brunt socker
Istället för vitt socker vilket gör det härda kakan i ugnen, ta brunt socker som absorberar vätskan från degen.
Det är denna reaktion som gör kakan fluffig på utsidan och på insidan under bakning.
- smält smör vid rumstemperatur
Smält smöret innan du lägger till det i mixen för en mjuk kaka som smälter i munnen.
Vattnet i det smälta smöret löser upp sockret.
Det är denna reaktion som gör degen ännu mjukare efter bakning.
- undvik kylskåpet
Lägg inte den råa degen i kylen!
Kylskåpet hårdnar degen och gör den krispig snarare än seg efter bakning.
- täck nuggets med deg
Täck nuggets halvt med degen så att choklad smälter under bakning istället för att härda.
- Förvärm ugnen
Sätt på ugnen till 200 grader från början av förberedelserna degen för att ha den mjuka konsistensen i mitten och på kanten av kakan i slutet av tillagningen.
- lufttäta lådor
När du har svalnat: placera de hemlagade kakorna i lufttäta plastlådor vid rumstemperatur.
Kakorna håller den tuffa konsistensen i mitten och till och med vid kanten som om du precis hade bakat dem i minst 10 dagar.
Ingredienser
Kakan är en amerikansk kaka som består av:
För 8 kakormedelstor
-260 g smör (dvs en smörplatta)
-200 g chokladflis
-520 g mjöl
-2,5 ägg
-460g brunt socker (brunt socker)
Förberedelse
För 8 kakor
1-Blanda 2,5 ägg och 460 g brunt socker.
2-Tillsätt 520 g mjöl och blanda tills mjölet försvinner.
3-Tillsätt 260 g smält smör.
Tillsätt lite mjöl om degen klibbar för mycket vid fingrarna när du formar kulorna på bakplåten.
4-Mix tills du får en enda boll.
Smaka på den råa degen för att få ett märke när du gör om receptet.
Matlagning
Samma tillagningstid för alla slags kakor: 15 minuter vid 200 °.
Rym ut de små högarna med deg som inte ska röra varandra när de kollapsar medan de bakas.
Klipp ut pergamentpappret som sticker ut från grillen för att förhindra att det brinner under tillagningen.
Om du använder mer än en ugnshylla samtidigt, överväg det åka upp de bottenkakor efter 7 minuters tillagning för att hålla den mjuk efter tillagningen.
Hur man kommer ihåg kvantiteter utan recept
Kom ihåg proportionerna för en kaka så att du alltid kan hitta dig oavsett antalet kakor du ska förbereda.
För 1 kaka det är nödvändigt :
-1 del smör
-3/4 del chokladflis
-2 delar mjöl
-1/3 ägg
-1,3 / 4 delar brunt socker
Andelen smör blir ditt riktmärke för att lägga till rätt mängd choklad, socker, mjöl.
Hur hittar man kvantiteter utan skala?
Inget mer bortkastad tid på att leta efter skalan!
För 8 kakor det är nödvändigt :
- 1 skiva smör
- 1 stor chokladkaka (200 g).
-Mjöl:
balansera med dina händer, jämför vikten av mjölet med den för två skivor smör.
-Brunt socker :
jämföra vikten av socker med den för en smörplatta.
