Deaperitif, även kallad aperitifdricker med vänner och före måltider drycks ofta alkoholhaltiga, tillsammans med läckra små saker att nibble: av aptitretare. När du får vänner på ha middag, detta väsentliga och gemytliga ögonblick, bör inte tas lätt. Vårt råd till att förbereda Bra aperitif.
När ska man servera aperitifen
Servera aperitifen så snart de första anländer gäster, medan du väntar på efterkommare.
Men var försiktig aperitif ska inte dröja för länge.
En halvtimme, en timme är max, bara tillräckligt för en drink eller två men inte mer.
Förbered aperitifen
Förbered på en pappersservettbricka eller små broderade servetter, små citronplattor, isbitar, olika typer glasögon : för rödvin eller vit, för whisky, fruktjuicer och glas för champagne.
Kassera resterna innan du går till bordet aperitif så att gästerna inte hittar dem när de kommer till vardagsrummet för kaffe.
Förrätt för aperitifen
Fyll små tallrikar eller koppar med mandlar, oliver, saltade petits fours, korvskivor men också körsbärstomater, rädisor, morot- och gurkamatcher eller all slags mat som kan ätas i en bit och som inte kräver tallrikar eller redskap.
Vilken dryck för aperitifen
Planera på tavlan
- En flaska mousserande vatten och en flaska stillastående vatten
- En flaska tomatjuice tillsammans med kryddor och kryddor: sellerisalt, Tabasco och Worcestersås
- En fruktjuicecocktail i en karaff
- En flaska whisky
- En flaska champagne, presenterad i en ishink. Avblockera det tyst, så diskret och försiktigt som möjligt för att inte låta skum spruta ut. Proppen ska inte hoppa utan vara kvar i dina händer.
- En flaska rött vin serveras i rumstemperatur.
Det vill säga vid rumstemperatur. Du har tagit hand om att korka den en halvtimme innan du serverar den för att lufta den.
- En flaska mycket nytt vitt vin
Och läckra små saker som du hittar receptet i artikeln Toutpratique:
APERO
Servera aperitifen
- Låt aldrig en kvinna korka en flaska vin, det anses vara en mans jobb
- Riv inte av metallremsan som omsluter nacken, ta bara bort det som gömmer proppen
- Undvik att göra buller när du tar bort en flaska vin
- Du kan lyfta glaset något när du serveras, men inte sila eller servera dig själv.
- Ta inte flaskan vin från botten, bara servitörer på restauranger gör detta för att visa etiketten för kunden. -
- Servera vitt vin kyld men inte isad
- Servera vita och torra viner före röda viner, lätta viner före fylliga viner, färska viner före kammarviner.
- Servera champagne "kyld" men inte isad.
Lägg den aldrig i frysen för att påskynda kylningen, den extrema förkylningen kan bryta ner den.
Idealet är att fördjupa hela flaskan i en Champagne-hink fylld med 2/3 kallt vatten och 1/3 isbitar.
- Om man dricker vatten kan man smaka på vin: bara halvt fylla ett glas, aldrig helt
- Häll inte en flaska rött vin till den sista droppen, om vinet är av kvalitet kan det bibehålla en liten avlagring
Rostat bröd och rostat bröd
Vill du ta en skål till ära för en vän?
Höja din drink, titta rakt på personen du tillägnar denna skål, men avstå från att klirra glasögon genom att slå ditt glas mot hans.
Detta anses vara oelegant eller till och med trivialt.
Tränar din värd och hans gäster denna sed?
Inga problem, gör detsamma utan att tänka eller visa motvilja.
