Hur man gör hemlagad doftolja? Den doftande oljan på timjan, till tryffel, basilika, dragon, peppareller till och med på vanilj kan förbättra smak av kött, fisk eller vilken maträtt som helst. Dessa oljor är dyra? Så varför inte göra dem själv? Och särskilt varför inte att erbjuda dessa oljeflaskor till dina vänner i slutet av året. Dessa gåvor kommer att bli väldigt framgångsrik.
Hur man gör smaksatt olja
För att göra smaksatt olja måste du först sterilisera flaskorna.
Sterilisering av flaskor ska inte tas lätt.
För utan denna operation finns det en risk för botulism.
Det är botulinumtoxin, ett av de farligaste ämnena vi känner till.
Botulism är ett tillstånd som orsakas av förgiftning orsakad av toxin botulinum. Botulism livsmedelsursprung kommer från intag av mat som är förorenat med toxinet. De flesta fall av livsmedelsburen botulism orsakas av livsmedel konserverade i hemmet. För att inte bli offer för denna allvarliga förgiftning, orsakad av hemgjorda konserver med dåligt steriliserade växter, frukt, grönsaker eller andra livsmedel, är det absolut nödvändigt att: - Tvätta plantorna noggrant för att ta bort alla jordpartiklar. - Tvätta burkarna noggrant - skölj dem med varmt vatten - Sterilisera dem genom att doppa burken i ett kokande vattenbad (cirka 95 ° C) i minst 20 till 30 minuter - Ta krukorna ur det heta vattnet omedelbart efteråt och lägg dem i kallt vatten - Stäng dem sedan hermetiskt och kontrollera att packningarna och locken är i gott skick. Alla hlivsmedelsanvändning kan göra tricket. Vare sig det är'olivolja eller någrajordnötsolja vid kontakt med en ört eller krydda absorberar alla dess arom. Det är fortfarande bättre om oljan smakar mer fyllig som olivolja ellersolrosolja. Timjan, tryffel, chili, basilika, dragon, allt går under förutsättning att växten eller bladet är rent, torrt och extremt friskt. Lägg inte till smutsiga eller skadade växter i oljan. Beroende på din smak och enligt dina medel, välj flaskor som inte är för stora, till exempel ½ liter, men försedda med lock. Sterilisera flaskorna genom att koka dem i 15 minuter och töm dem sedan genom att vända dem på en ren trasa. Vänta mellan 2 och 3 veckor tills oljan är perfekt smaksatt. Förvara den i flaskan eller kolven, försiktigt täckt, i ett skåp på avstånd från fukt, ljus och värme. A smaksatt olja kan förvaras utan problem i två år. Häll i en kolv eller steriliserad flaska innehållet i två vaniljkuddar (du får dem genom att öppna kuddarna och skrapa dem) + tio pepparkorn och sedan 50 cl druvkärnolja. Stoppa försiktigt. Blanchera ett litet gäng färska örter (lämna dem hela) i några sekunder i kokande vatten. Uppdatera dem sedan mycket snabbt i isvatten, torka dem ordentligt i en ren trasa eller i pappershanddukar. Fäst dem som om de vore en bukettgarni och tryck sedan buketten i en flaska utan att packa den för hårt. Häll i antingen olivolja eller jordnötsolja. Tillsätt en blandning av korianderfrön och pepparkorn (innehållet i en tesked). För in i halsen på en halv liters flaska eller kolv, tidigare steriliserad, 5 grenar av en fortfarande blommande men torr ört. Häll i en olivolja av god kvalitet. Lägg till cirka tio pepparkorn. För denna olja, utan tvekan den mest goda, men också den dyraste, behöver du en svart tryffel minst 10 gram. Borsta och tvätta sedan tryffeln snabbt i kallt vatten. Skär den i 2 eller 4, om det behövs, så att det enkelt kommer in genom flaskans eller flaskans hals. Tillsätt sedan olivoljan. Är det möjligt att'Smaksättning en olja med en tryffel (svart eller vit) hela, i bitar eller i skal. Häll i 50 cl flaskan 4 fågelpeppar, en kvist rosmarin, en annan timjan, en skalad vitlöksklyfta, ett lagerblad plus en blandning av korianderfrön och pepparkorn (innehållet i en liten tesked) och fyll slutligen flaskan med oliv olja. Stick en skoletikett på flaskorna som du har skrivit på, till exempel: På första raden: För Alain från Claudine På andra raden: läcker timjanolja På tredje raden: datumet och varför inte skriva i stort: God helg! Och på sista raden, i liten utgångsdatum Vik in flaskan med chili-doftande olja i rött rutigt ginghamtyg, flaskan tryffelolja i crepe-guldpapper, flaskan vaniljolja i vitt papper. Avsluta presentationen med ett upprullat band i nacken. Och om du vill skämma bort dina vänner, presentera flera flaskor i en vacker korg.Hur man undviker risken för botulism
Vilken olja man ska göra en smaksatt olja
Örter och växter
Oljeflasken
Förvara smaksatt olja
Smaksatta oljerecept
Vanilj olja
Basilika, dragon, myntaolja
eller någon färsk ört
Timjan, rosmarin eller lavendelolja
eller något torrt gräs
Tryffelolja
Chiliolja
Märk flaskorna