Under en Fest eller a elegant middage införa inte en enda maträtt i potten som användes för matlagning, anstränga dig för att presentation. Gå ut ur vackra rätteroch varför inte a silverfat. Dina gäster kommer att uppskatta trevlig presentation av dina maträtts. Råd till förfina din måltid och presentera disken efter råd från gott uppförande.
Presentera en maträtt för dina gäster
Presentera samordnade rätter till din bordsservering där köttet och grönsakerna tillagas och skärs i förväg.
Och varför inte presentera silverfat om du har dem.
Vilken maträtt du ska använda
- ihåliga rätter
för rätter i sås
- Långa rätter
för fisk eller rost
- Runda rätter
för kalla förrätter.
- Skålar eller grönsaker
För grönsakerna.
- Bakfat
Endast gratiner, som tidigare var reserverade för familjemiddagar, kan presenteras i deras ugnsform.
Hur man presenterar färdiga måltider
Presentationen måste vara snygg, steken skärs i skivor, fjäderfä i bitar, om det är en vacker bit kan du, innan du skär den, presentera den hela.
Men vad som än händer kommer kapningen att ske i köket.
Servera höger eller vänster
Rätterna presenteras till vänster om gästen och betjänas till höger.
Servera en eller två gånger
Vanan är att skicka en maträtt två gånger, förutom soppa, sallad, ost och frukt.
Införa:
- Skärt fjäderfä,
utan slaktkropp eller nacke
- Hel fisk
hud och huvud som tidigare tagits bort i köket
- Hela pajer och kakor
utan att ha skurit dem i bitar
- Skär kött
med tillräckligt skivade skivor för servering
En kompismiddag
Presentera skålen
till dina gäster så att den går från hand till hand, försedd med serveringsbestick så att alla kan hjälpa sig själva.
Om bordet är stort är skålen lite för tung
den ena efter den andra kommer att servera, i den ordning som skålen visas.
Men även i det här fallet kommer männen att erbjuda sina grannar att hjälpa sig själva först och husets herre kommer att hjälpa sig själva.
Allt efter servering, lägg tillbaka besticket på skålen, tips ner.
Om det finns två rätter, till exempel en kötträtt och en grönsaksrätt, vrid en maträtt i en riktning och den andra i den andra.
Lite savoir-vivre!
- När alla serveras, gå inte tillbaka till köket omedelbart, sätt dig ner vid bordet utan dröjsmål och börja äta.
Dina gäster kommer äntligen att kunna äta.
- Undvik att säga "bon appétit!" I början av middagen.
I eleganta middagar görs detta inte.
Ingen formel ska uttalas för att tillkännage början på en måltid.
- Glöm inte att hålla kött- och grönsaksrätter varma
Se till att strykpannan kan låta alla tjäna sig själv igen.
