Intressant

Vad är den makrobiotiska kosten

Vad händer om hemligheten till tappa låren eller tappa lite mage var det makrobiotisk diet. Du vill förlora 5 kg eller 10 kg in några månader medan du håller dig i form, utan att känna dig hungrig och utan att få tillbaka dina pund? Att vara frisk och ha hälsosam kost för viktminskning, antamakrobiotisk diet !

Den makrobiotiska kosten för viktminskning

följ den makrobiotiska kosten

Makrobiotik

Det första tillvägagångssättet för makrobiotik (från det grekiska "makro" = "stort" och "bio" = "liv") består i att ändra vårt sätt att äta för att naturligt återställa vår hälsa.

Faktiskt makrobiotik är inte en diet som sådan, utan en filosofi, av vilken en aspekt är mat.

makrobiotisk

Makrobiotiska?

De läkare Georges Ohsawa, grundare av modern makrobiotik, klassificerade livsmedel i två huvudgrupper: livsmedel med en tendens till yin och livsmedel med en tendens till yang.

Yin mat

- Frukt, alkohol, te, kaffe, socker, mjölk, grädde, yoghurt, örter, kryddor, sojabönor och mat med en söt eller sur smak är yin.

- Mat som växer snabbt är yin.

Yang mat

-Kött, fjäderfä, skaldjur, ägg, hårda ostar, salt, korn och gula, orange eller röda grönsaker, som morötter är yang.

- Mat som växer långt och har djupa rötter, på vintern eller hösten är yang.

Livsmedel som balanserar yin och yang

Dessa är bönor, korn, mandel och valnötter och andra nötter, frukt och grönsaker.

Målet med makrobiotisk näring är att skapa en balans mellan yin och yang.

Den makrobiotiska måltiden

Utan att följa doktor Osawas principer för strikt, för att gå ner i vikt och ha god hälsa, räcker det helt enkelt att respektera 2 till 3 gånger om dagen sammansättningen av en typisk makrobiotisk platta.

Den makrobiotiska plattan

Hon är sammansatt:

Fullkorn

- Fullkorn

Spannmål står för den största andelen, cirka 60% av plattan.

(havre, vete, bulgur, hirs, korn, quinoa, bovete, ris)

Brunt ris är utan tvekan den mest populära spannmålen.

Ibland kan vi äta spannmål i form av pasta eller bröd

- grönsaker

Räkna cirka 30% av grönsakerna 2/3 kokta i en kastrull eller ångad, 1/3 råa.

De enda grönsaker som inte är tillåtna är äggplantor, tomater, potatis, sallad och sparris.

vita bönor, röda bönor, linser ...

- Baljväxter

Baljväxter representeras på plattan för cirka 10%.

Ofta kallas pulser, de är grupperade i tre kategorier

- Bredbönor och bönor :

vit, röd, svart, romerska bönor, pinto, mungo, adzuki, soja,

- Linser

grön, brun, svart, röd.

- Torra ärtor

trasig, hel, brud ...

Baljväxter kan ibland ersättas med fisk eller helst skaldjur.

tofu

- Tofu

Tofu eller misosoppa utgör cirka 5% av tallriken.

Tofu är mycket rik på vegetabiliskt protein, 100 gram soja innehåller mer protein än kött.

På tallriken, presentera tofu

- Tärnad

- Friterad

- I misosoppan.

misusoppa

- Misusoppa

Misosoppa är väldigt lätt att tillverka och åtföljer de flesta japanska rätter.

Miso är en fermenterad sojabönapasta med högt proteininnehåll.

Dessutom innehåller den matsmältningsenzymer, perfekt för god matsmältning och a viktminskning diet.

Recept på Misosoppa

- 1,5 liter dashi-buljong (det är lite som KUB-buljong).

- 4 matskedar miso pasta (The miso är en japansk mat som kommer i form av jäst deg

- 250 g tofu

- 1 ny lök

- Värm upp vattnet i en stor kastrull och koka det med dashi.

Lös långsamt upp miso i en skål med några matskedar ljummet buljong, vispa.

Tillsätt gradvis den utspädda miso i buljongen och låt sjuda på medelvärme.

- Skär de andra ingredienserna i fina bitar: skär tofuen i små bitar, svamparna i remsor och hugga den nya lök och dess stam.

Tillsätt dem i soppan och låt sjuda i några minuter.

Ta bort det från värmen strax innan det kokar.

Soppan ska inte koka.

Servera soppan i enskilda skålar.

För dem som har kort tid finns dessa soppor färdiga i påsar.

nori tång

- Alger

Alger ger ett viktigt tillskott i mineralsalter och spårämnen.

De stärker också det endokrina systemet medan det avgiftar kroppen.

Du kommer att äta dem smulade på tallriken.

Välj svarta alger, kallade Nori, som är lättare att hitta.

De kommer i form av tunna lakan (de som används för sushi)

pinjenötter, mandlar, hasselnötter

- oljefrön

Mandlar, olika nötter, hasselnötter, pinjenötter, pistaschmandlar, pumpafrön, linfrön, chia, ris, majs, hampa, sesam och solros.

Ät lite men regelbundet.

- Frukt

Ytterligare en portion på cirka 5% är tillåten, men ibland väljer man bara landets frukter: färsk, torkad eller kokt i kompott

Drinkarna

Dryck:

-lite vatten

-grönt te

- örtteer, men inte i påse

Undvik att dricka under måltiden

Drick bara när du är törstig.

Smaktillsatser och oljor

Vegetabiliska pickles

Gomasio (sesamfrön och oraffinerat havssalt)

Sojasås

Tamari (salt smaksås gjord av jäsning av sojabönor)

Oraffinerad första kallpressad vegetabilisk olja.

Eliminera från din kost

- Mejeriprodukter :

ost, mjölk, grädde, smör, yoghurt, animaliska fetter, industriell margarin.

Ersätt dem med:

Från sojamjölk, mandelmjölk eller annan vegetabilisk mjölk, med vegetabilisk margarin, hårdost, getost, feta och soja- eller getyoghurt.

- Socker

Enkla raffinerade sockerarter: honung, sackaros, sockerrör och sockerbetor rekommenderas inte.

Ersätt dem med:

Kornmalt, en naturlig sirap erhållen från groddar.

Presentation av en makrobiotisk maträtt

Ingen fråga om att blanda allt i bulk i en salladsskål eller skål.

Ta en tallrik och behandla presentationen av denna unika maträtt.

Både färger och former måste vara harmoniska.

Maten måste vara tillräcklig ... men se till att du inte är full när du lämnar bordet.

Hur man äter bra

Långsam tuggning rekommenderas.

Det låter dig hitta din verkliga hunger och upptäcka den subtila smaken av mat.

Ät dina måltider i lugn och ro.

Antal måltider

2 eller 3 måltider om dagen räcker

En typisk dag för en makrobiotisk diet

spannmålskräm

Frukost

Grönt te

Grädde av spannmål

Hur man gör en spannmålskräm

Ingredienser

-1 matsked fullkorn: korn, ris, havre ...

-200 ml vegetabilisk mjölk

-1 touch av naturlig sirapskornmalt

Häll lite pinjenötter eller mandel över allt

Förberedelse

Koka upp mjölken i en kastrull.

Häll den valda spannmålen i regn.

Koka på låg värme i 5 minuter, rör om ofta

Söt av värmen med malt sirap

Eller

- Istället för grädden sprider du en skiva fullkornsbröd med mandel- eller hasselnötpuré

Hur man gör en puré av hasselnötter eller mandel

Ingredienser

220 g hasselnötter eller blancherade mandlar

12 cl hasselnöt, valnöt eller rapsolja,

3 msk kornmalt sirap

2 matskedar vatten.

Förberedelse

Skölj mandlarna eller hasselnötterna

Blötlägg dem över natten i en skål med vatten.

Töm dem på morgonen.

Hacka dem i en mixer för att få pulver

Tillsätt de hackade hasselnötterna, oljan, kornmalt

Blanda, tillsätt lite vatten om det behövs för att få en mjuk deg

Eller

-Grönt te

-Grynmelat

Beredning av hirsagryn eller andra fullkorn

50 g gryn av hirs

25 cl mandelmjölk (eller annan vegetabilisk mjölk)

1 msk gojibär

1 matsked hel rörsocker

Recept

Blanda en fin hirsgryn med mandelmjölken i en kastrull.

Koka på låg värme.

Tillsätt gojibär och hela sockret under omrörning.

Om grynet tjocknar för mycket, tillsätt lite mer mandelmjölk.

makrobiotisk lunch

Lunch

Misusoppa

Brunt ris + mager grillad fisk + sauterade grönsaker +

eller

Semi-komplett semolina + kikärter + kokta grönsaker

Säsongens fruktsallad

Eller en vegetarisk couscous, med kikärter och stekt tofu

torkad frukt

Om

En säsongens frukt eller en handfull mandlar

makrobiotisk couscous

Ha middag

Ät minst tre timmar före sänggåendet.

Misusoppa

Spannmålspannkaka + råa grönsaker

Recept för spannmålspannkaka

För 1 pannkaka

125 g havregryn

50 g delade ärtflingor

2 matskedar grönsaker (zucchini eller riven betor, kål, purjolök, svamp eller spenat skuren i remsor etc.)

1 lök med hackad stam

Förberedelse

Häll alla ingredienser i en skål och blanda ihop dem, tillsätt lite kokande vatten för att göra en mjuk men kompakt deg.

Koka med lite olja i pannan eller i ugnen.

Som efterrätt:

Hemlagad torkad fruktkompott (katrinplommon + russin + torkad aprikos)

Eller en:

Tallrik bestående av stekt tofu, bulgur, röda bönor, lite spenat, broccoli och tång och lite morot för färg, alla ströda med sesamfrön

Till efterrätt: en söt get yoghurt med torkade frukter

Fördelar med den makrobiotiska kosten

- Kostfiber i stora mängder, till skillnad från andra dieter, att du snabbt blir nöjd.

- Och även om det inte är målet med den makrobiotiska kosten att gå ner i vikt kommer du att gå ner i vikt.

Jagnackdelar med den makrobiotiska kosten

- Genom att plötsligt anta en makrobiotisk diet och på grund av dess höga fiberinnehåll kan du drabbas av diarré, gas

- Valet av mat är begränsat

- Tång, miso, tofu är inte lätt att hitta

- Eftersom det finns en risk för brist på kalcium, magnesium, vitamin B12 och D, proteiner och omega-3-fettsyror är den makrobiotiska kosten kontraindicerad hos barn, ungdomar, gravida kvinnor eller som ammar.

För komplicerad makrobiotisk diet

Om du tycker att den makrobiotiska kosten är för komplicerad, ta lite inspiration från den för att balansera din kost.

Eliminera rött kött, frysta måltider, kallskuret och konserver genom att ersätta dem med ärtor, linser, bönor, fullkorn, grönsaker, tång ...

och framför allt, vägra bakverk, godis, vitt bröd, för att ersätta dem med integrerat bröd, kompott eller söt get yoghurt

Copyright sv.caroleparrish.com 2022