Hur man förvarar utan kylskåp

Vilket knep att göra utan kylen ? Finns det en lösning för ha kvar på bekostnad av grönsaker, frukt eller kött utan kylskåp. Det händer att hans kylskåp går sönder och att det av olika anledningar inte byts ut omedelbart, det händer också att kylskåpet inte finns i en hyra eller att det inte finns någon el, också hur du bevarar dina reserver när du går till camping. Vad ska man då göra för lagra färska produkter ? Upptäck 8lösningar för förvaring av mat utan kylskåp.

1 - Källare

Om du har en mörk källare, ventilerad, mycket torr för att bromsa utvecklingen av mögel, skyddad från skadedjur, frost på vintern och vid en konstant temperatur (mellan 6 och 12 °) kan du lagra kallskuret, grönsaker och frukt perfekt.

Naturligtvis kommer det också att vara nödvändigt att ordna det så lite som möjligt genom att stapla lådor från marknaden, modulära plast- eller träställ eller korgar högt upp på möbler.

Vad kan lagras i en källare

-Delikatesser

Skinka och korv

-Livsmedel

Konserver, sylt, flaskor mjölk, vatten, vin och fruktjuice.

-Grönsaker och frukt

Päron, potatis, purjolök, morötter, rovor, pumpa, rödbetor, kål, fänkålar, squash och pumpor.

Lök, vitlök och schalottenlök.

Tips

Halm och sand

För att hålla äpplen och potatisen ännu längre, fodra lådorna med ett lager halm.

Morötter håller sig bäst under ett sandlager.

2 - Kylare

Kylaren låter dig hålla kött och frusen mat i cirka 6 dagar, vilket inte Pot Zeer kan göra. Men för att hålla dem bra måste du veta hur du använder den här kylaren korrekt.

Hur man fyller kylaren ordentligt

Täck hela botten av kylaren med ispaket, fast och tätt stängd, eller använd torris.

- Kött eller fisk

Placera rått kött eller fisk, alltid vakuumförpackat, i botten av kylaren på isförpackningar tillsammans med frysta livsmedel.

- Mejeriprodukter

Lägg mjölken eller yoghurten ovanpå köttet.

Placera dem aldrig direkt på is, eftersom de fryser.

- Hemlagade rätter

Placera dem ovanpå mejeriprodukterna.

Fyll sedan resten av kylaren med så många ispaket som möjligt.

Varning

Förvara kylaren ur direkt solljus.

Använd en presenning eller filt för att skydda den.

Vad kan lagras i en kylare

- Kött, kyckling, korv, fisk

Så länge de är skyddade i en låda eller plastpåse.

- Färdigmat

Tillagade måltider kan också förvaras där i några dagar om de är väl förpackade.

- Grönsaker och frukt

Du kan förvara sallad och grönsaker så länge de tvättas, skärs och torkas, placeras en gång i en lufttät plastlåda.

- Yoghurt, mjölk och mejeridessert

3 - skafferi

Det var först i början av 1950-talet som fransmännen kunde dra nytta av kylskåpet, innan, i varje hus, varje lägenhet, grönsaker och frukt lagrades i ett skafferi.

Att bygga ett skafferi är enkelt, snabbt och billigt, bara stapla lådor på 3 eller 4 nivåer och skydda dem med ett myggnät. Således kommer bestämmelserna att förbli ventilerade samtidigt som de skyddas från insekter.

Placera persikor, tomater och andra frukter som mognar snabbt och ska ätas högst upp och potatis, äpplen och andra frukter och grönsaker som kan vänta längst ner.

Vad kan förvaras i ett skafferi.

- Delikatesser

Skinka, korv

- ost

- Grönsaker och frukt

Pumpor, gurkor, zucchini, gröna bönor, sötpotatis, potatis, tomater, lök, avokado, schalottenlök och vitlök.

Äpple, päron och säsongens frukter.

4 - Hemlagade plantager

Idag är grönsaksgården raseri.

I hans kök, på en vägg, på hans balkong, eller kan odla tomater, sallad, grönsaker och frukt.

Och vad kan man hitta färskare än en sallad som just valts?

5 - Zeer pot eller öken kyl

De Zeer burk , ett icke-elektriskt kylskåp, designat av Mohammed Bah Abba, patenterades 1995.

Det är ett mycket enkelt att göra och mycket effektivt ekologiskt bevarande system baserat på processen att avdunsta vatten.

Denna process innebär att man placerar en terrakottakruka i en större kruka, häller sand mellan de två och vattnar sanden två gånger om dagen och täcker sedan allt med en fuktig trasa eller ett lock.

Hur man gör din Zeer Pot

Om burkarna är genomborrade, försegla dem med en korkpropp.

Linjera botten av den stora potten cirka 2 tum tjock med sand.

Placera den mindre potten på den här sanden, klyva den väl så att den är i samma höjd som den stora potten. Ju mer du måste behålla, desto större kommer burken att vara.

Häll sand mellan de två krukorna, lämna ett utrymme ca 2 cm från kanten för att vattna den utan att översvämma den inre krukan och tampa ner den.

Rengör innerkrukan noggrant

Strö vatten på sanden.

Vänta några timmar innan du lagrar dina frukter och grönsaker

Ordna sedan frukt och grönsaker och mat i en plastpåse i den inre potten.

Täck allt med en trasa eller ett lock

Fukta sanden ungefär två gånger om dagen.

Vad kan lagras i Pot Zeer

Skyddad i den minsta burken lagras maten 10 gånger längre än vanligt samtidigt som vitamininnehållet bibehålls.

Tyvärr håller Pot Zeer bara grönsaker och frukt men ingen av dem mejeriprodukter , inte heller kött .

Så om du inte använder stora burkar är problemet dess storlek. Du kan inte lagra mycket där.

6 - Saltning

Saltning är en mycket gammal process som redan användes i antika Rom. Den består i att salta en livsmedelsprodukt för att bevara den.

Genom att hälla salt på en livsmedelsprodukt torkar vi ut det, vilket gör att de kan bevara dem och också stoppa utvecklingen av mikrober och bakterier, som behöver vatten för att utvecklas.

Hur man saltar för att bevara

Saltning är mycket lätt att göra, bara sprida fint vitt salt direkt och jämnt över hela livsmedlets yta för att uttorka den.

Räkna cirka 15% salt beroende på vikten av produkten som ska behandlas.

Strax innan du lagar kött eller fisk rekommenderas det att skölja dem snabbt för att ta bort överflödigt salt och sedan torka dem med några ark kökspapper.

Vad kan konserveras med saltning

Saltning tillåter långa samtal.

Du kan förvara kött, fisk, pålägg, ost eller smör.

Grönsaker och aromatiska örter kan saltas, men bara om de hackas och förvaras i burkar.

Varning

Även om processen är enkel att göra och mycket effektiv, bör det noteras att med salt kan smak av kött eller fisk förändras.

7 - Silo

Du kan bygga en silo i din trädgård eller i din källare.

Detta är en ganska enkel enhet för gör-det-själv-användare som har lite kunskap om murverk, eftersom det är nödvändigt gräva ett hål i jorden, lägg väggarna med tegel och häll ett lager halm i botten.

Sedan låser vi upp våra grönsaker och täcker dem med halm, perfekt isolator.

Vad kan lagras i en silo

Du kan lagra rotgrönsaker som morötter, potatis, rödbetor, rovor, selleri, men också kål eller potatis ...

Potatisen kan stanna där i flera månader i perfekt skick.

Tips

De som inte känner till murverk kan begrava en tvättmaskintrumma, stänga trumman och täcka den med halm och till och med löv.

8 - Hans kök

Låt oss inte glömma, du kan helt utan att bygga någonting, utan någon process, lagra livsmedelsprodukter i köket, speciellt om det är friskt och rymligt,

På din bänkskiva ska du placera ett väl ventilerat område för grönsaker, frukt och örter, borta från värme och direkt solljus.

Att veta att de flesta frukter förlorar sin smak och sina antioxidativa egenskaper i kylskåp, aprikoser, avokado, bananer, päron, persikor, tomater, vattenmelon, meloner eller druvor så länge de inte köps för mogna, kommer att hålla sig perfekt i några dagar. utomhus i köket