Under denna period av förlossning där tankning inte alltid är lätt, där vi rekommenderas att ha en hälsosam och balanserad kost, det är mer än nödvändigt att håll dina grönsaker så länge som möjligt i god bevarande. Men hur gör man det? Sätt dem i kylen, i källaren eller i köket? Aubergine, sparris, potatis, tomater, morötter, sallad, zucchini ...ta reda på hur du håller grönsaker färska så länge som möjligt.
Bevara färska grönsaker
-Vitlök
Vitlök tenderar att gro i kylskåpet.
Även grodd kommer det fortfarande att vara ätbart och kommer att hålla utan att vissna mycket längre än utsatt för köksvärmen.
- Äggplanta
Aubergine håller sig fast och glänsande lätt i en vecka om du tvättar dem, torkar dem ordentligt och skjuter dem i en oöppnad fryspåse.
Fryspåsen är endast användbar för att skydda äggplantor från andra grönsaker.
I kontakt med andra grönsaker kan auberginen försämras snabbt.
I en sluten behållare håller den mindre bra.
- Sparris
Tvätta sparrisen, torka dem torra men skär inte ändarna.
Sparris måste hydratiseras lite för att vara runt den här fuktiga pappershandduken
Således hydratiserade kommer de att hålla längre.
Lägg dem i en plastlåda eller en fryspåse som inte är stängd.
- Betor
Förvara en rå betor i kylen eller i ett kallt rum.
Tvätta det och torka det ordentligt först.
Skala inte av den, men för att hålla den längre, skär av topparna nästan jämna.
Förvara en kokt rödbeta i 2 dagar genom att förpacka den i aluminiumfolie och förvara den i kylskåpets grönsakslåda.
- Broccoli
Håll broccoli fräsch och fräsch längre genom att linda in den i aluminiumfolie.
- Morot
Ta bort smuts eller sand från morötterna genom att tvätta dem och torka sedan av dem. Utöka deras bevarande genom att förvara dem i kylen, i en sluten fryspåse. Så de kommer att hålla sig väl hydrerade och fasta i 15 dagar..
- Selleri
Håll selleri skarpt längre, upp till en månad genom att linda in det i aluminiumfolie och kyla.
- Svamp
Ta bort svamparna från förpackningen, borsta dem snabbt för att bli av med jorden, tvätta dem inte förrän du är redo att laga dem.
För att förlänga deras bevarande och särskilt inte för att mörkna måste svamparna vara torra.
Lås dem i en papperspåse och sedan i en lufttät låda som du placerar i kylskåpet.
Varning
Förpacka inte grönsaker eller frukt i tidningen.
En tidning trycks.
Och bläcket består av färgade pigment som kan hamna på grönsaker.
Som en försiktighetsåtgärd, använd kraftpapper istället.
- Kål
Tvätta kålen, låt den torka.
Förpacka sedan kålen i en ren kökshandduk.
Förvara den sedan i flera månader i kylen.
- Gurka
Förvara gurkan i kylskåpet i kylskåpet.
Men inte nära äpplen.
Kontakt med frukt och särskilt äpplen kan förvärra dess bitterhet.
Om den ena änden av gurkan är skadad, linda den med plastfolie.
- Courgette
Förvara zucchini i kylen i högst en vecka.
Förläng lagringen med flera veckor genom att placera dem platt i en låda, utan att de rör vid varandra, och genom att förvara dem i en icke-fuktig källare.
- Endiv
Tvättas, torkas, förvaras i kylskåpet i grönsakslådan, rullas upp med pappershanddukar och skyddas sedan i en oöppnad fryspåse, skyddad från ljus, endives kommer att hålla mycket längre.
- Grön böna
För att förlänga hållbarheten för gröna bönor, tvätta dem, torka dem och lägg dem sedan i en plastpåse längst ner i kylen.
Tips
Är grönsakerna fuktiga?
Hitta deras krispighet genom att skära dem i bitar och sedan kasta dem i en behållare full av vatten som du sätter i kylen i 24 timmar
Eller låt dem suga i kallt vatten med lite socker i några minuter.
- Aromatiska örter
Örter håller mycket längre om du tvättar och torkar dem i kylen i en fryspåse där du har lagt ett ark kökspapper.
- Lök
Lökarna kan kylas, men de förvaras längre i en ren kökshandduk i en källarbehållare eller någon mörk, torr plats.
Varning
Förvara inte grönsaker och frukt tillsammans
Undvik att blanda frukt och grönsaker för bättre och längre förvaring.
Äpplen kan till exempel få morötter eller gurkor att smaka bittera och kan förstöra potatis.
- Purjolök
Tvätta purjolöken ordentligt, låt dem torka, klipp inte av rötterna bara av de hårda gröna bladen, och för att förbättra hållbarheten, linda rötterna i fuktiga pappershanddukar.
Lägg purjolöken i en fryspåse som du lägger i kylskåpet.
Så du kan behålla dem i upp till 3 veckor, men i en källare kan purjolöken förvaras i upp till 1 månad.
- Potatis
Potatis förvaras lätt i flera veckor i köksskaffet eller till och med i kylskåpet.
Men om du skjuter ett äpple i lådan eller påsen, kommer potatisen att vara fast ännu längre.
- Pumpa och annan squash
Squash förvaras bättre i skafferi eller källare än i kylskåp.
- Rädisa
Tvätta rädisorna, klipp av bladen och låt dem torka.
Utan sina blad kommer rädisorna att förbli längre i en påse i kylskåpets grönsakslåda.
- Sallad
Tvätta salladen, vrid ut den, låt den torka på en kökshandduk och glid den sedan löst i en sluten påse som du placerar längst ner i kylen.
Tips
Om, trots dina försiktighetsåtgärder, bladen har vissnat,
uppdatera dem genom att doppa dem i ungefär tio minuter i en skål fylld med isvatten.
-Tomat
Förläng hållbarheten genom att placera tomaterna i en korg, täckt med en kökshandduk, i rumstemperatur, borta från direkt solljus, i köket.
Andra praktiska artiklar om konservering av livsmedel
Konservera kött - vad ska man göra för att lagra kött ordentligt
Konservera potatis: hur man konserverar potatis
